Baklava, dulce tentación turca
Proponemos en este post un viaje a Oriente Medio utilizando como vehículo una de las exquisiteces de la repostería mundial: el baklava. Aunque en nuestro país éste se ha popularizado […]
¿Qué confidente elegiría el vino? ¿Queso o jamón?
Vamos a dedicar este post a un tema muy polémico y delicado que hemos decidido abordar, aunque sabemos que puede ser motivo de grandes polémicas e, incluso, acabar en manifestaciones […]
Semana sin pesticidas 2018
La Semana sin pesticidas es una campaña anual y a escala internacional que se celebra durante los diez primeros días de primavera desde hace 13 años. Su objetivo es sensibilizar […]
XXXVII Feria apícola internacional de Pastrana
Entre el 8 y el 11 de marzo de 2018 se celebró la XXVII Feria Apícola Internacional. Como en anteriores convocatorias el lugar elegido fue Pastrana, situada, como no podía […]
Vida y milagros del arroz a banda
En esta entrada del blog me propongo arrojar algo de luz sobre el plato del arroz a banda y las polémicas que le rodean. Para abordar tan importante cuestión […]
Encuentro con un productor de pan en Madrid. 10 octubre 2015
El sábado 10 de octubre el grupo de consumo de la asociación Espacio B (situada en el Paseo de Extremadura, 256) con la colaboración de Slow Food Madrid organizó un […]
Las gallinejas
Dedico esta entrada del blog a las gallinejas, una tapa madrileña que se encuentra en peligro de extinción y que quiero reivindicar porque, como casquería que es, contribuye a que […]
Reseña de “Una dulce revolución” de Josep Pàmies
Incluyo aquí una reseña del valioso y atípico libro “Una dulce revolución” del agricultor Josep Pàmies redactado por Miquel Figueras, que parece que se ha encargado sobre todo de desarrollar […]
Mercado Día de la cosecha. 20 septiembre 2014
El 20 de septiembre de 2014, bajo el nombre de Día de la cosecha, se celebró un mercado de alimentos ecológicos en el pueblo de Fresnedilla de la Oliva (Madrid), […]
El Ermitaño: la tradición castellana reescrita [Sugerencia]
En esta ocasión me permito sugerir un restaurante que no se encuentra en Madrid como “El ermitaño”, situado en las afueras de Benavente (Zamora). Este comenzó siendo un mesón […]
